La harina de chía tiene todos los beneficios de la semilla y además, tiene la ventaja de facilitar su uso culinario.
Alto contenido de omega 3 y fibra.
Se puede consumir directamente agregando a preparaciones como suplemento o sustituyendo harinas convencionales.
Debido a su capacidad para absorver liquido y formar un gel, también se puede usar como espesante en salsas o como ligante en lugar de huevo en recetas.
Para hacer un sustituto de huevo se mezclan dos cucharadas de harina de chia y media de agua fría y se deja reposar una media hora. Esto equivale a 1/4 de taza de sucedáneo de huevo.